白酒分為幾個(gè)等級(jí)?
白酒分3個(gè)等級(jí)。 等級(jí)分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。白酒質(zhì)量不一，主要表現(xiàn)在香味成分的含量上。優(yōu)級(jí)比一級(jí)質(zhì)量好。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10781中，兩者都是糧食酒。 白酒廠在生產(chǎn)過(guò)程中，受原料、工藝、季節(jié)、酒窖、甚至大師傅水平的影響，酒的質(zhì)量有所不同。為迎合消費(fèi)者需要，受成本、售價(jià)影響，采用的標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)也有區(qū)別。
57元一瓶白酒是什么檔次?
屬中高端白酒，人分三六九等，木分花梨紫檀，萬(wàn)事萬(wàn)物都有著鴻溝明顯的區(qū)別，這些區(qū)別劃分了不同的類(lèi)屬，也給了人們更多的選擇空間。另外，這些區(qū)別也成了劃分是否是"同類(lèi)"的標(biāo)準(zhǔn)之一。 我國(guó)的目前知名的白酒就成千上萬(wàn)，不知名的散裝、自釀之類(lèi)的就更多了，目前的分類(lèi)是按照香型來(lái)分成了十二大類(lèi)，但似乎十二類(lèi)早已不夠用，那么怎么做一個(gè)科學(xué)的劃分呢？ 從價(jià)格來(lái)區(qū)分，簡(jiǎn)單粗暴但直白。今天我們就解析下白酒的價(jià)格段位。 白酒的段位按價(jià)格分為五個(gè)等級(jí)，30元以下屬于低端，30-100元價(jià)位是中低端，100-300元是中端，300-600是中高端，而600以上的就是高端酒了。 （另外一種劃分是100以下低檔酒，100-300中檔酒，300-500次高端，500以上高端） 一、低端白酒（低于三十元/瓶） 按這個(gè)等級(jí)劃分，低端價(jià)位的白酒包含了老白干、二鍋頭等一些大眾酒，以及全國(guó)各地自釀的地方知名小酒，這些酒的普遍特點(diǎn)是包裝簡(jiǎn)單、獲取渠道方便、受眾范圍廣等。 有人或許以為低端就是質(zhì)量差、銷(xiāo)量小、無(wú)人問(wèn)津的代名詞，其實(shí)恰恰相反，低端白酒的市場(chǎng)占比目前來(lái)說(shuō)還是很大的，在15%左右，而這部分段位的酒友，收入水平低于85%的人。 二、中低端白酒（30-100元/瓶） 而中低端價(jià)位白酒的市場(chǎng)占比是最高的，大約占了整個(gè)白酒市場(chǎng)的49%。中低端白酒除了價(jià)格接近似乎沒(méi)有太大的共同點(diǎn)，質(zhì)量上良莠不齊，包裝上五花八門(mén)，品類(lèi)上更是百花齊放。這個(gè)段位酒友的收入水平超過(guò)了15%的人。
白酒如何劃分等級(jí)，類(lèi)別?
答:白酒的等級(jí)大致分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、等外品這幾個(gè)級(jí)別。級(jí)別的劃分是依據(jù)一款白酒從理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、感官指標(biāo)符合該香型或該類(lèi)別產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的符合度來(lái)確定的。以濃香型白酒為例：優(yōu)級(jí)（窖香濃郁，綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)，具有本品突出風(fēng)格）；一級(jí)（窖香較濃郁，較綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)，具有本品明顯的風(fēng)格）；二級(jí)（有窖香，入口純正，后味較凈，具有本品固有風(fēng)格）。對(duì)比幾個(gè)級(jí)別的評(píng)語(yǔ)還是有很大差別的。 做菜講的是色、香、味、形，白酒的打分評(píng)級(jí)講的是色、香、味、格，其中色占10分，香占15分，味占50分，格占25分，綜合得分之后歸入相應(yīng)的級(jí)別。優(yōu)級(jí)酒至少要在85分以上。 這些打分都要由7-8位專(zhuān)業(yè)品酒師盲評(píng)打分然后取平均值得出的。 格是對(duì)一款酒的綜合評(píng)價(jià)，就是一款酒在它所在的香型當(dāng)中，是否具備該香型的典型風(fēng)格。
白酒度數(shù)等級(jí)劃分?
答:現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。 高度白酒一般是指45度以上。
酒的高低檔次之分?
檔次按照釀造工藝分為坤沙，碎沙，翻沙和串沙。坤沙是高檔，碎沙中等，翻沙和串沙是低端。按照價(jià)格個(gè)人以為150元下為低端，150---500為中等，500以上是高檔。請(qǐng)大家指正。
